चटपटी स्वादिष्ट कच्चे पपीते का हलवा कैसे बनाये? - Papita Ka Halwa Recipe in Hindi

नमस्कार दोस्तों, कैसे हैं आप सब? मैं उम्मीद करता हूं कि आप सभी अच्छे होंगे। दोस्तों, आज का यह लेख चटपटी स्वादिष्ट कच्चे पपीते का हलवा कैसे बनाये? - Papita Ka Halwa Recipe in Hindi पर आधारित है।

इसमें हम सीखेंगे और आपको पूरी डिटेल में और आसानी से बताने का प्रयास करेंगे कि कैसे आप अपने घर में कच्चे पपीते का हलवा बना सकते हैं।

 चटपटी स्वादिष्ट कच्चे पपीते का हलवा कैसे बनाये? 

दोस्तों, कच्चे पपीते का हलवा बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है। लेकिन जो तरीका आज मैं आपको इस रेसिपी ब्लॉग पोस्ट में बताने वाला हूं, अगर आप मेरे द्वारा बताई गई विधि से कच्चे पपीते का हलवा बनाते हैं तो यह बहुत ही ज्यादा टेस्टी और चटपटा बनकर तैयार होगा।

दोस्तों, पपीता खाना किसे पसंद नहीं? फिर चाहे वह बच्चे हों या बूढ़े, पपीता एक ऐसा फल है जिसे हर कोई खाना चाहता है।

दोस्तों, पपीते में हमारे शरीर के लिए बहुत से आवश्यक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे पूरे शरीर को फिट और हेल्दी रखने में मददगार साबित होते हैं।

पपीते में कई प्रकार के खनिज, मिनरल्स और जरूरी पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। और बस यही कारण है कि पपीते को फलों का राजा कहा जाता है। और इन्हीं कारणों से लोग पपीते को कच्चा या इसका हलवा बनाकर खाना पसंद करते हैं।

लेकिन दोस्तों, कई बार हमारे घर में ऐसे सदस्य होते हैं जिन्हें पपीते का स्वाद या फिर पपीते से बनी चीजें, जैसे पपीते की सब्जी या फिर पपीते का हलवा आदि खाने का मन नहीं करता क्योंकि उन्हें पपीता और उसका स्वाद पसंद नहीं आता।

दोस्तों, अगर आपके घर में भी ऐसे लोग हैं जिन्हें पपीते जैसे फल से सख्त नफरत है और वे पपीते से बनी कोई भी चीज, जैसे सब्जी या हलवा नहीं खाते हैं, तो आज की इस रेसिपी ब्लॉग में मैं आपको जिस विधि से पपीते का हलवा बनाने की विधि के बारे में बताने वाला हूं, अगर आप इस विधि से पपीते का हलवा बनाते हैं तो इससे जो हलवा तैयार होगा उसका स्वाद एकदम अलग और हटकर आएगा।

तो आइए दोस्तों, हम बिना किसी देरी के पपीते का हलवा बनाने की रेसिपी को देखते हैं। लेकिन उससे पहले हम हमेशा की तरह इस रेसिपी ब्लॉग में लगने वाली जरूरी सामग्री को जान लेंगे, उसके बाद ही हम पपीते का हलवा बनाने की विधि के बारे में जानेंगे।

पपीते का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री.

• कच्चा पपीता - 1 किलो (हरे रंग का)
• देसी घी - 3 टेबलस्पून (या मक्खन)
• दूध - 1 गिलास (लगभग 2 पाव)
• चीनी - 3 बड़े कप (स्वादानुसार)
• काजू - 10-12 (बारीक कटे हुए)
• किशमिश - 10 से -15 पिस 
• बादाम - 8 से -10 (बारीक कटे हुए)
• सूखा नारियल - 2-3 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

चटपटी स्वादिष्ट कच्चे पपीते का हलवा बनाने की विधि.

पपीता का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको करीब 1 किलो वजन का हरे रंग का कच्चा पपीता ले लेना है।  

क्योंकि कच्चा पपीता आपको हर जगह मिल जाएगा, और इसका स्वाद पके पपीते की तुलना में हलवे में निखर कर आता है, इसलिए आपको कच्चा पपीता ही लेना है।  

अब जब आप 1 किलो कच्चा पपीता ले लें, तो इसके बाद आपको पपीते को अच्छी तरह साफ पानी में 2 से 3 बार धो लेना है।  

पपीता धो लेने के बाद आपको पपीते को डंडी सहित काट देना है। इसके बाद आपको पपीते को दो भागों में काट लेना है।  

जब आप पपीते को दो भागों में काट लें, तो इसके बाद आपको पपीते के सभी हरे छिलकों को बारीक तरीके से पूरा छील लेना है।  

छिलकों को छीलने के बाद आपको पपीते के छोटे-छोटे बीजों को भी अच्छी तरह पूरा बाहर निकाल देना है।  

बीजों को पूरा बाहर निकालने के बाद आपको पपीते के अंदरूनी भाग को भी अच्छी तरह से थोड़ा छील लेना है।

  

क्योंकि पपीते के अंदरूनी भाग में कड़वापन होता है, इसलिए अगर आप पपीते को बिना इसके अंदर के भाग को काटे हलवा बनाएंगे, तो इससे होगा यह कि हलवा कड़वा बनकर तैयार होगा।  

दोस्तों, बहुत से लोग पपीते का हलवा बना तो लेते हैं, लेकिन चीनी और बाकी सभी जरूरी चीजें डालने के बाद भी उनका पपीते का हलवा मीठा बनकर तैयार नहीं होता है और हमेशा पपीते का हलवा कड़वा ही रहता है।  

इसलिए जब भी आप पपीते का हलवा या पपीते का कोई भी आइटम बनाएं, और उसमें खास तौर से हलवा बनाएं, तो इस बात का बहुत ही खास ध्यान रखें कि पपीते का अंदर वाला भाग भी छील लें।  

अब जब आप पपीते के अंदर वाले हिस्से को अच्छी तरह से पूरा छील लेंगे, तो इसके बाद आपको पपीते को पूरी तरह बारीक टुकड़ों में काटना है।  

जब आप पपीते को बारीक-बड़े टुकड़ों में काट लें, तो इसके बाद आपको पपीते के सभी टुकड़ों को कद्दूकस की मदद से महीन-महीन आकार में कद्दूकस कर लेना है।  

अब दोस्तों, आपको एक-एक करके बारीक-बारीक इसी प्रकार सभी पपीते के टुकड़ों को कद्दूकस करना है।  

जब आप पपीते को एक-एक करके कद्दूकस कर लें, तो इसके बाद यह हलवा बनने के लिए पूरी तरह तैयार है।

तो आइए, हम आगे की विधि सीखते हैं कि अब हमें इस कद्दूकस किए हुए पपीते का हलवा बनाने के लिए क्या करना होगा।  

दोस्तों, अब आगे कद्दूकस किए पपीते का हलवा बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक कढ़ाई लेनी है। अब उस कढ़ाई को आपको गैस पर चढ़ाकर गैस के फ्लेम को हाई रखना है।  

अब कढ़ाई में आपको करीब 3 टेबलस्पून के करीब देसी घी डालना है। दोस्तों, क्योंकि हम कच्चे पपीते का हलवा बना रहे हैं, इसलिए हमने इस रेसिपी में कढ़ाई में देसी घी डाला है।  

अगर आपके पास देसी घी नहीं है या आप किसी कारण से देसी घी डालना नहीं चाहते हैं, तो इसके लिए आप इसकी जगह पपीते का हलवा बनाने के लिए कढ़ाई में 3 टेबलस्पून के करीब मक्खन डाल सकते हैं।  

अब दोस्तों, घी या मक्खन, जो भी आपने कढ़ाई में डाला है, इसके बाद आपको गैस के फ्लेम को लो कर देना है, जब तक कि घी अच्छी तरह पिघल न जाए।  

घी अच्छी तरह से पूरी तरह पिघल जाने के बाद आपको इसमें सारे कद्दूकस किए हुए पपीते को डालना है।  

अब दोस्तों, जब आप कढ़ाई में सारे कद्दूकस किए हुए पपीते को डाल दें, तो इसके बाद आपको इसे घी के साथ लो फ्लेम पर अच्छी तरह पूरी तरह मिला लेना है।  

घी और कद्दूकस किए पपीते को पूरी तरह मिलाने के बाद आपको इसे लो गैस फ्लेम पर रखते हुए ढककर करीब 4 से 5 मिनट तक पकाना है ताकि इसके अंदर का सारा पानी सूख जाए।  

अब करीब पांच मिनट पूरे होने के बाद आपको ढक्कन हटाकर यह चेक करना है कि हलवे का पानी अच्छी तरह से सूखा है या नहीं।  

जब आपको लगे कि हलवे का पानी पूरी तरह से सूख गया है, तो इसके बाद आपको इसमें करीब 1 गिलास यानी लगभग 2 पाव दूध डालना है।  

लेकिन अगर आपको लगता है कि अभी इसमें और ज्यादा पानी है, तो कृपया करके इस पानी को फेंके बिना इसे और ज्यादा देर तक अच्छी तरह से पकाएं ताकि इसके अंदर का सारा पानी सूख जाए। इसके बाद ही आप इसमें एक गिलास दूध डालें।  

दोस्तों, दूध आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा रख सकते हैं, जैसा आपको सुविधाजनक लगे। मैंने यहां पर एक गिलास दूध लिया है।  

दोस्तों, हलवे को घी के साथ अच्छी तरह भूनने के बाद, अब जब आप हलवे में दूध डाल दें, तो इसके बाद आपको दूध सहित हलवे को पूरी तरह मिला लेना है।  

जब दूध और हलवा अच्छी तरह मिल जाए, तो इसके बाद लो से मीडियम गैस के फ्लेम पर आपको हलवे को ढक्कन ढककर फिर से करीब पांच मिनट तक पकाना है।  

अब दोस्तों, करीब पांच मिनट पूरे होने के बाद ढक्कन हटाकर यह चेक करना है कि दूध और कद्दूकस किया हुआ भुना हलवा अच्छी तरह पका है या नहीं।  

जब आपको लगे कि हलवा दूध के साथ अच्छी तरह से पक गया है, तो इसके बाद आपको हलवे में अपने स्वाद अनुसार चीनी डाल देनी है।  

दोस्तों, मैंने यहां पर करीब 3 बड़े कप के हिसाब से चीनी डाली है। दोस्तों, चीनी डालने के बाद आपको गैस के फ्लेम को मीडियम या लो रखते हुए इसे चलाते हुए लगातार पकाना है।  

जब चीनी पपीते के हलवे और दूध के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाएगी, तो इसके बाद हलवे का रंग भी बदल जाएगा।  

चीनी डालने के बाद हलवे का रंग हल्का गाढ़ा और लाल रंग का हो जाएगा। दोस्तों, अब चीनी घुलने के बाद इसमें आपको कुछ सूखे मेवे डालने होंगे।  

क्योंकि बहुत से लोग पपीते का हलवा बना तो लेते हैं, लेकिन वे लोग इसमें सूखे मेवे डालना भूल जाते हैं या डालते ही नहीं हैं।  

दोस्तों, मैं आपको बता दूं कि सूखे मेवे डालने के बाद पपीते के हलवे का स्वाद निखर कर आता है।  

अब दोस्तों, सूखे मेवे में आप काजू, किशमिश, बादाम और नारियल के सूखे टुकड़े डालकर इसे अच्छी तरह से पूरी तरह मिला लें।  

जब आप सभी सूखे मेवे डाल दें, तो इसके बाद आपको इसे करीब एक मिनट के लिए लो से मध्यम गैस के फ्लेम पर चलाते हुए पकाना है।  

दोस्तों, अब जैसे ही एक मिनट पूरा हो जाता है, तो लीजिए तैयार है आपका गरमा-गरम कच्चे नारियल का स्वादिष्ट हलवा। आप इसे रोटी, चावल आदि के साथ खा सकते हैं।  

निष्कर्ष –

तो दोस्तों, कैसी लगी आपको आज की यह कच्चे पपीते का हलवा की रेसिपी? मुझे उम्मीद है कि आपको आज की यह कच्चे पपीते का हलवा की रेसिपी जरूर पसंद आई होगी।  

अगर आपको यह रेसिपी ब्लॉग पोस्ट पसंद आई हो या अभी भी आपके मन में कच्चे पपीते से हलवा कैसे बनता है, इस रेसिपी ब्लॉग पोस्ट को लेकर कोई भ्रम है या कोई सवाल है, तो आप नीचे कमेंट में पूछ सकते हैं।  

दोस्तों, एक बार आप अपने घर में इस रेसिपी ब्लॉग पोस्ट द्वारा बताया गया कच्चे पपीते का हलवा जरूर बनाएं और अपने घर में और घर के सभी लोगों को खूब खिलाएं।  

धन्यवाद।