ऐसे बनाए आम का हलवा मात्र आधे घंटे में - Aam ka halwa नमस्ते दोस्तों, कैसे हैं आप सभी? मैं उम्मीद करता हूं कि आप सब अच्छे होंगे। दोस्तों, आज की हमारी यह रेसिपी ब्लॉग पोस्ट ऐसे बनाए आम का हलवा मात्र आधे घंटे में - Aam ka halwa इस विषय पर आधारित है। दोस्तों, आम खाना किसे पसंद नहीं होता? लोग गर्मियों के मौसम में बड़े ही चाव से आम खाते हैं और यहां तक कि आम से बने मैंगो जूस का भी आनंद लेते हैं। ऐसे बनाए आम का हलवा मात्र आधे घंटे में - Aam ka halwa लेकिन दोस्तों, घर में बहुत से ऐसे लोग होते हैं जिन्हें आम खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं होता या फिर उन्हें आम से बने किसी भी प्रकार के व्यंजन में रुचि नहीं होती। अगर आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें आम खाने या आम से बने व्यंजन खाने में कोई रुचि नहीं होती, तो आज की यह रेसिपी ब्लॉग पोस्ट आपके लिए है। क्योंकि इस रेसिपी ब्लॉग पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि आम का हलवा कैसे बनाया जाता है और इसकी विधि के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे। दोस्तों, वैसे तो आम का हलवा बनाने में किसी परेशानी ...
ऐसे बनाए आम का हलवा मात्र आधे घंटे में - Aam ka halwa
नमस्ते दोस्तों, कैसे हैं आप सभी? मैं उम्मीद करता हूं कि आप सब अच्छे होंगे। दोस्तों, आज की हमारी यह रेसिपी ब्लॉग पोस्ट ऐसे बनाए आम का हलवा मात्र आधे घंटे में - Aam ka halwa इस विषय पर आधारित है।
दोस्तों, आम खाना किसे पसंद नहीं होता? लोग गर्मियों के मौसम में बड़े ही चाव से आम खाते हैं और यहां तक कि आम से बने मैंगो जूस का भी आनंद लेते हैं।
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| ऐसे बनाए आम का हलवा मात्र आधे घंटे में - Aam ka halwa |
लेकिन दोस्तों, घर में बहुत से ऐसे लोग होते हैं जिन्हें आम खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं होता या फिर उन्हें आम से बने किसी भी प्रकार के व्यंजन में रुचि नहीं होती।
अगर आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें आम खाने या आम से बने व्यंजन खाने में कोई रुचि नहीं होती, तो आज की यह रेसिपी ब्लॉग पोस्ट आपके लिए है।
क्योंकि इस रेसिपी ब्लॉग पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि आम का हलवा कैसे बनाया जाता है और इसकी विधि के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे।
दोस्तों, वैसे तो आम का हलवा बनाने में किसी परेशानी या झंझट का सामना नहीं करना पड़ता।
लेकिन आज जो तरीका मैं आपको बताने जा रहा हूं, अगर आप मेरे द्वारा बताई गई विधि से आम का हलवा बनाते हैं, तो यकीनन आम का हलवा बहुत ही ज्यादा खास, स्वादिष्ट और टेस्टी बनेगा।
तो आइए दोस्तों, इससे पहले कि हम आम का हलवा बनाने की विधि या इसमें लगने वाली आवश्यक सामग्री के बारे में जानें, पहले यह जान लेते हैं कि आम का हलवा या आम खाने से हमारे शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं।
दोस्तों, आम को फलों का राजा कहा जाता है, यानी आम सभी फलों में से एक ऐसा फल है जिसमें कई प्रकार के जरूरी विटामिन जैसे विटामिन A, विटामिन B, विटामिन C आदि पाए जाते हैं।
इसके अलावा आम खाने या आम से बने किसी भी व्यंजन को खाने से हमारे शरीर को एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व मिलते हैं। इसके साथ ही आम या आम से बने किसी व्यंजन, जैसे आम का हलवा खाने से हमारी आंखों की सेहत बेहतर होती है और हमारी त्वचा की सेहत भी अच्छी होती है।
तो दोस्तों, ये थे आम खाने के कुछ फायदे। अब आइए हम जान लेते हैं कि आम का हलवा बनाने में लगने वाली जरूरी सामग्री क्या-क्या होती है।
आम का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पके हुए आम – 2 बड़े (या 2 कप मैंगो प्यूरी)
आटा – ¼ कप
बेसन – ¼ कप
सूजी – ¼ कप
देसी घी – 2 टेबलस्पून (या मक्खन)
चीनी – ½ कप
पानी – ½ कप
फूड कलर – ¼ चम्मच (आपकी पसंद अनुसार)
क्रीम – 1/3 चम्मच
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
आम का हलवा बनाने की विधि
दोस्तों, आम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कढ़ाई लेनी है। कढ़ाई को गैस पर चढ़ाकर धीमी से मध्यम आंच पर पहले अच्छी तरह गर्म होने देना है।
जब कढ़ाई गर्म हो जाए, तो इसके बाद आपको कढ़ाई में करीब 2 चम्मच देसी घी डालना है। देसी घी की जगह आप चाहें तो 2 चम्मच किसी भी ब्रांड का मक्खन डाल सकते हैं।
दोस्तों, जब घी या मक्खन अच्छी तरह से कढ़ाई में तरल अवस्था में आ जाए, तो इसके बाद आपको इसमें ¼ चम्मच के करीब आटा डालना है। दोस्तों, यह वही आटा है जिससे हम घर में रोटियां बनाते हैं। आप उसी आटे को इस आम के हलवे की रेसिपी में डालें।
घी में आटा डालने के बाद अब आपको इसमें ¼ चम्मच के करीब बेसन डालना है। बेसन डालने के बाद आपको इसमें ¼ कप सूजी मिलानी है।
दोस्तों, अब हम गैस की आंच धीमी से मध्यम रखते हुए बेसन, सूजी और आटे को अच्छी तरह चलाते हुए भूनेंगे।अब दोस्तों, आपको इसे तब तक भूनना है जब तक कि सूजी, बेसन और आटा अच्छी तरह भुनकर तैयार न हो जाएं और इनका रंग सुनहरा न हो जाए।
करीब 5 मिनट धीमी आंच पर भूनने के बाद, जब सूजी, बेसन और आटे का रंग सुनहरा हो जाए और इनमें से एक अलग ही प्रकार की खुशबू आने लगे, तो आप समझ जाएं कि ये अच्छी तरह भुन चुके हैं।
आइए दोस्तों, तब तक हम चीनी, पानी और फूड कलर का एक सिरप तैयार कर लेते हैं। सिरप बनाने के लिए आपको किसी बर्तन में ½ कप पानी डालना है।
पानी डालने के बाद आपको इसमें ½ कप चीनी डालनी है। चीनी डालने के बाद, आप अपने मनपसंद रंग का फूड कलर, जिसकी मात्रा ¼ चम्मच हो, उसमें डाल दीजिए।
अब दोस्तों, पानी में फूड कलर और चीनी डालने के बाद आपको इसे धीमी आंच पर केवल 1 से 2 मिनट तक चलाते हुए पकाना है। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक कि इसमें डाली गई चीनी पूरी तरह से तरल रूप में यानी पूरी तरह से घुल न जाए।
दोस्तों, इधर सूजी, बेसन और आटा जब अच्छी तरह से भुन जाए और इनमें हल्की-हल्की खुशबू आने लगे, तो इसके बाद आपको इसमें चीनी और फूड कलर का सिरप डालना है।
दोस्तों, यहां आपको एक बात का खास ध्यान रखना है कि जब भी आप सूजी, बेसन और आटे में सिरप डालें, तो गैस की आंच को बिल्कुल ही धीमा रखें।
क्योंकि अगर गैस की आंच तेज या मध्यम रहेगी, तो सिरप डालने पर इसमें काफी उबाल आएगा। इसलिए सिरप डालने से पहले गैस की आंच को धीमा कर लें।
अब दोस्तों, सिरप डालने के बाद आपको लगातार चलाते हुए धीमी से मध्यम आंच पर इसे फिर से करीब 4 मिनट तक पकाना है। 4 मिनट पूरे हो जाने के बाद आप देखेंगे कि चीनी का सिरप पूरी तरह से घुल गया है और यह अब गाढ़ा हो गया है।
अब दोस्तों, जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसके बाद आपको इसमें करीब 2 कप आम की प्यूरी डाल देनी है। दोस्तों, आम की प्यूरी बनाने के लिए आपको दो बड़े आकार के आम लेने हैं। आम को आपको अच्छी तरह से साफ पानी से एक से दो बार धो लेना है।
इसके बाद, आपको आम के छिलकों को बारीक छील लेना है और फिर उन्हें मिक्सर जार में डालकर उनकी प्यूरी तैयार कर लेनी है।
दोस्तों, अगर आपके पास दो पके हुए आम नहीं हैं, तो ऐसे में आप बाजार में मिलने वाली मैंगो प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आप बाजार में मिलने वाली मैंगो प्यूरी का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे भी 2 कप ही लेना है।
अब दोस्तों, जब आप इसमें मैंगो प्यूरी डाल दें, तो आपको मैंगो प्यूरी समेत सभी चीज़ों को धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाना है।
हम यहां पर मैंगो प्यूरी डालने के बाद इसे 20 से 25 मिनट तक इसलिए भून रहे हैं ताकि यह अच्छी तरह से आटा, सूजी और बेसन के साथ मिलकर भुन सके।
अब दोस्तों, जब 20 से 25 मिनट पूरे हो जाएं और आप मैंगो प्यूरी समेत बेसन, आटा और सूजी को भून लें, तो आप देखेंगे कि इसका रंग हल्का सुनहरा हो गया है और इससे एक अलग ही प्रकार की खुशबू आ रही है।
20 से 25 मिनट पूरे हो जाने के बाद आपको इसमें 1/3 चम्मच अपनी पसंद की कोई भी क्रीम डालनी है।
क्रीम डालने के बाद आपको इसे अच्छी तरह से मिला लेना है। जब आप इसे पूरी तरह मिला लें, तो इसके बाद इसे 1 से 2 मिनट तक धीमी से मध्यम आंच पर और पकाना है।
अब 1 से 2 मिनट पकाने के बाद, आपको इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर डालना है। इलायची पाउडर डालने के बाद आपको इसे एक बार अच्छी तरह से मिला लेना है।
और फिर आखिरी बार, बस 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर चलाते हुए पकाना है। करीब 2 मिनट पूरे हो जाने के बाद, आप देखेंगे कि आपका यह आम का हलवा बनकर पूरी तरह से तैयार हो चुका है।
निष्कर्ष –
दोस्तों, मुझे उम्मीद है कि आपको आज की यह आम का हलवा पर आधारित रेसिपी ब्लॉग पोस्ट ज़रूर पसंद आई होगी। क्योंकि इस रेसिपी ब्लॉग पोस्ट में मैंने पूरी डिटेल के साथ आम का हलवा बनाने की अनोखी विधि के बारे में बताया है। धन्यवाद!
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